Skikkelig klissete brownie med glasur og pynt hører til når man skal feire 17. mai, ikke sant? De spiselige blomstene i rød- og blåtoner har jeg kjøpt på Cacas, og de gjorde jo hele kaka!

Min 17. mai favorittkake er i tillegg glutenfri, og smaker kjempegodt, så jeg fikk lyst til å dele den med dere.

Oppskrift

• 150 g smør

• 300 g sukker

• 5 ss bakekakao (50 g)

• 100 g TORO Glutenfri melblanding

• 2 ts vaniljesukker

• 1 ts bakepulver

• 3 egg

• 2 klyper salt

Jeg har ovnen på 165 grader varmluft.

• Smelt smøret, avkjøl litt og tilsett sukkeret

• La det smelte på lav varme i noen minutter

• Bland de tørre ingrediensene, tilsett sukkersmøret og rør inn

• Tilsett eggene og pisk deigen glatt

Bruk en bakeform på max 20x30, eller en mindre ildfast form som her. Mindre form gir høyere kake og lengre steketid, men steketid er ca. 30 minutter midt i ovnen.

Jeg lagde sjokoladeglasur på toppen, og for å få en skikkelig festiv kake, pyntet jeg den med de spiselige blomstene og bringebær.

Ha en strålende dag.

- og husk å ikke tell kalorier på 17. mai, da!