Du har sikkert vært på skiferie og spist Raclette? Med kjedelige poteter, altfor mye ost og kanskje bare litt sølv-løk og mini-sylteagurker til? Det får du ikke hos meg! Jeg har tatt Racletten til et annet nivå , og ikke bare er det dekorativt og fungerer som bordpynt i seg selv, men det er jo sååå godt!
Her er mitt Raclette-bord!
Inneholder:
Raclette og Gryere-ost
Masse grønnsaker som kan både grilles oppå og under, som minipaprika, squash, aubergine, sopp, løk og tomat
Litt alioli og litt urter er godt
Sylteagurker og purre må til for å få litt syre
- og selvsagt litt småpotet og spekeskinke
Med så mange friske ingredienser, trenger ikke den tunge osten og poteten å være hovedpersonen, og osten kan legges over grønnsaker også, både før og etter smelting.
For at ikke osten skal ulme i magen må det faktisk en liten dram til. Denne gangen ble det Brimi sin Vianvang Dram.
Med disse gode smakene og den utsikten kan vi late som vi er i alpene
Comments