Det er liksom tid for rabarbra en gang i året og det er nå. Sommer, sol og rabarbra hører bare sammen, og særlig her til fjells. Her vokser det masse fin rabarbra.
I dag lagde jeg Rabarbra-sirup!
I fjor lagde jeg Rabarbra-chutney og pai, nå skal jeg bruke sirup i saft, til grøt, oppå yoghurt med granola og ikke minst - til sommerens paraplydrinker!
Sånn gjorde jeg:
1 kilo rabarbra ble vasket, endene kuttet av og delt opp i ca. 1x1 cm terninger
Behold skallet på, det gir den fine fargen
400 gram sukker (kan reduseres, og sikkert også byttes med sunnere alternativer)
4 dl vann
Også jukset jeg med 3 bringebær og 3 små jordbær for å få den røde fargen mer intens, samt at det smaker veldig godt i
Kok opp på lav varme i ca. 30 minutter
Sil av og putt tilbake i en gryte, kok opp igjen på lav varme og reduser til halvparten
I mens koker du flasker og glass med lokk du skal ha det i, - når dette er sterilisert holder det seg månedsvis i kjøleskapet!
Tips!
Kjøl ned restene etter at du har silt det og lag en god smoothie av det!
Dette ble en fin dag for
Comentarios