Når påske-lammet (eller noe annet*) skal inntas kan man ikke ta lett på det, og det skal nytes med alt som hører til, inkludert et feiende flott påskebord. Og det må ikke være masse gult for at man skal få den riktige påske-feelingen!
Denne gangen ble det hvit duk!
Ikke ofte du ser det hos meg, men når det skal være litt stas så trekker jeg frem strykebrettet og oier meg over lin-duken som er så kjip å stryke, men som blir så lett og fin når ferdig. Gule matter. Eller svarte. Begge funker, men de gule ble litt mer påske, og sort og gult er kjempefint sammen - så det ble gule.
Jeg er blitt veldig glad i perlehønsfjær, og eggene som er dekket av de syntes jeg er kjempefine, så de får hovedplassen på tallerkenen. På duken strødde jeg litt fjær rundt omkring, litt lange fine grener med gåsunger fra Finn Schjøll og litt annet stæsj.
Noen små lysestaker som matcher tallerknene, og noen som bare er tomme eggeskall med T-lys i gjør susen på stemningen, og alt i alt ble jo dette kjempefint syntes jeg
* Påske-lam er ikke for alle
Selv liker jeg kun de beste delene på lammet som ikke smaker for mye fjøs, og jeg liker også å lage litt utradisjonellt tilbehør til, som f.eks gresk-inspirert lammecarré med feta, italiensk-inspirert med mozzarella og tomat eller urtemarienert lammelår uten ben.
Hos oss er det flere som ikke er så fan av lam, så da blir det gjerne entrecote eller okse i stedet, eller som i dag; helstekt urte- og sitron kylling med grillede grønnsaker, smashed potatoes og en eple-rosmarin-og smørsaus. Nam!
Uansett om det er lam eller annet på menyen -
Commenti