Jeg pleier nesten alltid og tørke skiver av sitroner og appelsiner til jul.
Bare jeg skriver headingen her kan jeg lukte duften!
Tørket sitrus er utrolig dekorativt, og jeg både lager potpurri av de, bruker de i dekorasjoner, lager krydder av det og henger de på juletreet.
Sånn kan du tørke sitrus:
Vask og tørk sitrus-skivene godt
Skjær dem i tynne skiver
Legg de på bakepapir på et stekebrett
Sett ovnen på 60-70 grader, bruk varmluft
Etter ca. 2-3 timer kan de tas ut og ligge og lufttørke - du ser når de er klare....
La de ligge til de er sprø, dette vil ta ca. 1 døgn.
PS. Tiden vil avhenge litt av ovnen din. Min ovn trengte 3 timer, noen sier 2 timer... og for å være ærlig fyrte jeg opp ovnen min til 100 grader på slutten av utålmodighet, men resultatet ble ganske bra....
De må ligge et døgn og tørke etterpå, men resultatet ble bra! (Pepperkakene er til lykten min som du kan se her )
Appelsiner er gøy og siselere og dekorere med - selv om de ikke er tørket, da...Det har jeg laget en egen blogg om som du kan se her
Du kan også lage krydder av tørket sitrus. Bruk en blanding av skallet fra alle typer sitrus. Det skal raspes og tørkes i ovnen på samme måte som over, men litt kortere tid. Når det er knusktørt moses det i en morter.
Sitrus"krydder" er veldig godt å bruke over fiskeretter, skalldyr, salater, kalde sauser og desserter.
Jeg bare elsker sitrus...
Comentários