top of page
birgittehorn

Tid for Rabarbra!

Oppdatert: 8. juni

Nå er ikke dette en matblogg, men for meg er også mat dekor, både når det gjelder utseende og måten man serverer det på - ikke så mye selve oppskriften.

Sommer, sol og rabarbra!

Så i dag lekte jeg meg med rabarbra plukket selv hos en snill hyttenabo borti veien her og laget både chutney og pai!


Rabarbra-chutney med Ingefær!

Nybakte proteinrundstykker, litt brie og nylaget chutney i bakhagen på hytta - I´m in heaven!


Slik gjør du:

Ca.250 g rabarbra (jeg lagde en liten porsjon - kan dobles, så får du et middels stort sylteglass...)

1 liten løk

En håndfull bringebær

Litt ingefær

1/2 dl eddik 7%

Sukker - smak til, jeg brukte blanding av hvit og brunt og ca. 60 g.


Skjær rabarbraen i biter, skrell og finhakk løken og finhakk eller riv ingefæren. Bland alt i en kjele, kok opp og la det småkoke til den tykner som marmelade. Rør med jevne mellomrom - særlig mot slutten. Putt den varme chutneyen rett over på et varmt glass med lokk.


Tips: Vil du ha en litt mer asiatisk vri, sleng oppi litt kardemomme, en stjerneanis, litt hvitløk, kanelstang og f.eks litt chili.


...Også gikk jeg løs på en rabarbra- og bringebærpai med vaniljekrem

Jeg er litt bedagelig, så jeg hadde kjøpt en ferdig paideig og en ferdig vaniljekrem, og oppskrifter driver jeg ikke med, så her slumpet jeg litt..

Rabarbra
Nydelig rabarbra-pai!

1 pk. ferdig paideig , alt. lage selv...

ca. 500 g rabarbra

ca. 150 g bringebær

1,5 dl sukker, evt. sukrin gold - jeg blandet litt

1 ss potetmel eller hvetemel

1 pk. vaniljekrem


Klem ut deigen i formen, prikk ut med gaffel og forstek i 10 min på 200 grader. Finkutt rabarbra i biter på ca. 2-3 cm. Skrell de om de virker trevlete. Når paien er ferdig forstekt, fordel vaniljekremen oppi. Rør rabarbra og bringebær i en bolle med mel og sukker rett før det legges oppå kremen. Stekes på 200 grader i ca. 30-40 min. Enjoy!


Lyst til å se andre dekorative mat-ting jeg

har laget? Trykk på bildet!

ENKELT - ikke noe hokus pokus,

men AHHHH så dekorativt, sommerlig og godt!

59 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Yorumlar


tree-plant-wood-texture-leaf-flower-970914-pxhere.com.jpg
bottom of page